Autor: Pato Millas

Rodrigo Gallardo, Secretario General de Frutas de Chile, participó como expositor en el Cuarto Seminario sobre Digitalización e Innovación en las Cadenas de Suministro Alimentarias, actividad oficial del Policy Partnership on Food Security (PPFS) de APEC, desarrollada en el marco de la Tercera Reunión de Altos Funcionarios (SOM3) de APEC en la ciudad de Dalian, China.

En representación del sector privado chileno, Frutas de Chile participó en el APEC High-Level Public-Private Dialog on Food Security, realizado en el marco del 4th Seminar on Digitalization and Innovation in Food Security (PPFS), instancia que reunió a autoridades, expertos, organismos internacionales y representantes de la industria alimentaria de las economías APEC para abordar el papel de la innovación y la digitalización en la construcción de sistemas alimentarios más resilientes, sostenibles e inclusivos.

Durante el seminario, Rodrigo Gallardo, Secretario General de Frutas de Chile, presentó la experiencia de la fruticultura chilena en materia de transformación digital, destacando cómo las tecnologías aplicadas al manejo productivo, la trazabilidad, la logística y la facilitación del comercio están contribuyendo a fortalecer la competitividad de una de las principales industrias exportadoras de alimentos frescos del hemisferio sur.

La presentación abordó avances concretos en gestión hídrica inteligente, agricultura de precisión, monitoreo remoto, trazabilidad digital, logística inteligente y certificación fitosanitaria electrónica, subrayando que la próxima etapa de desarrollo no dependerá únicamente de incorporar nuevas tecnologías, sino de la capacidad de integrar datos, sistemas y procesos a lo largo de toda la cadena de valor.

 

“Hoy el desafío ya no es simplemente generar más información. La próxima frontera consiste en conectar sistemas y transformar datos en inteligencia accionable que permita tomar mejores decisiones productivas, comerciales y logísticas”, señaló Gallardo.

 

Uno de los conceptos centrales expuestos fue la necesidad de avanzar desde soluciones tecnológicas aisladas hacia ecosistemas interoperables capaces de integrar información proveniente de huertos, centros de embalaje, operadores logísticos, sistemas regulatorios y mercados internacionales. En este contexto, se destacó el enfoque “From Raw Data to AI-Driven Insights”, así como las oportunidades asociadas a nuevos modelos de servicios digitales agrupados bajo el concepto de Growing-as-a-Service (GaaS).

Digitalización y recambio generacional: una oportunidad estratégica
Junto con los aspectos tecnológicos, el profesional de Frutas de Chile planteó una reflexión sobre uno de los desafíos más relevantes que enfrenta la agricultura a nivel mundial: la necesidad de atraer nuevas generaciones al sector.

La presentación propuso que la transformación digital puede convertirse en una herramienta estratégica para acelerar el recambio generacional en la agricultura, al reposicionar al sector como un espacio donde convergen innovación, ciencia, sostenibilidad, inteligencia artificial, análisis de datos y emprendimiento.

Según se expuso durante el seminario, la agricultura del futuro requerirá perfiles cada vez más diversos, incluyendo especialistas en análisis de datos, operadores de tecnologías digitales, expertos en automatización, profesionales en sostenibilidad, desarrolladores de soluciones AgTech y gestores de trazabilidad y logística inteligente.

“La agricultura enfrenta desafíos tecnológicos, pero también desafíos humanos. Si queremos construir sistemas alimentarios resilientes en el largo plazo, debemos lograr que los jóvenes vean en la agricultura una oportunidad de desarrollo profesional, innovación y propósito”, destacó Gallardo.

Asimismo, se enfatizó que la digitalización no sólo mejora la eficiencia productiva, sino que también permite acercar la agricultura a una generación que busca participar en actividades vinculadas con la tecnología, la innovación y la solución de desafíos globales como el cambio climático, la seguridad alimentaria y la gestión sostenible de los recursos naturales.

Facilitación del comercio y seguridad alimentaria
La exposición también relevó el impacto de las herramientas digitales en la facilitación del comercio internacional, destacando experiencias como la certificación fitosanitaria electrónica (ePhyto), que permite agilizar procesos, reducir errores administrativos y fortalecer la seguridad y transparencia de los intercambios comerciales.

En este ámbito, se destacó que la digitalización de los procesos regulatorios es cada vez más importante para cadenas de suministro de alimentos frescos que dependen de altos niveles de coordinación entre productores, exportadores, autoridades y mercados de destino.

Aporte de Chile a la discusión APEC
La participación de Frutas de Chile permitió compartir con las economías APEC una visión integrada de la transformación digital, entendida no sólo como una herramienta para incrementar la productividad, sino también como una plataforma para fortalecer la sostenibilidad, la resiliencia de las cadenas alimentarias, la facilitación del comercio y la incorporación de nuevas generaciones al sector agrícola.

La presencia del gremio en este encuentro refuerza el compromiso de la industria frutícola chilena con la innovación y con el intercambio de experiencias que contribuyan al desarrollo de sistemas alimentarios más eficientes y sostenibles en la región Asia-Pacífico.

Sobre el PPFS de APEC
El Policy Partnership on Food Security (PPFS) es el principal mecanismo de cooperación público-privada de APEC en materias relacionadas con seguridad alimentaria, desarrollo agrícola, innovación y sostenibilidad. El seminario se realizó como parte de las actividades oficiales de SOM3 2026, desarrolladas en la ciudad de Dalian, República Popular China, y reunió a representantes de gobiernos, organismos internacionales, academia y sector privado de las economías miembros de APEC.

Con la firma del protocolo se optimizan los tratamientos de frío, el transporte en bodegas de carga, el manejo en áreas bajo cuarentena por mosca de la fruta y la documentación de exportación, fortaleciendo la competitividad del sector nacional en el mercado asiático.

En el marco de la gira por Asia y las actividades previas a la cumbre de líderes de APEC, las autoridades Chile y la Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC) firmaron un acuerdo que mejora las condiciones de ingreso del protocolo de importación entre ambos países. Las nuevas medidas establecen requisitos fitosanitarios y logísticos complementarios para la exportación de frutas frescas chilenas.

La suscripción del acuerdo fue realizada en la ciudad de Dalián entre el subsecretario de agricultura, Francesco Venezian y el viceministro de la Aduana de China, Zhang Baofeng; contando con la presencia de Gabriel Layseca, jefe del Departamento de Asuntos Internacionales de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa); la agregada agrícola de Chile en China, Llacolén Lefever, además de Miguel Canala-Echeverría, gerente general de Frutas de Chile; Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne y Rafael Lecaros, gerente general de Faenacar. Con la firma se facilitan los envíos de fruta fresca al gigante del Asia al optimizar la eficiencia operativa y mejorar las condiciones de ingreso antes del inicio de la próxima campaña.

Al respecto, el subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, destacó el alcance de este acuerdo y la visita: “Sostuvimos reuniones con nuestras contrapartes, los responsables de Aduanas de China, quienes manejan la información y facilitan la internación de productos nacionales a ese país. Posterior a esta reunión, logramos firmar un acuerdo que flexibiliza y agiliza los procesos de exportación y los tratamientos de frío de nuestra fruta de Chile a China, así como también las condiciones para las áreas que actualmente se encuentran bajo ciertas restricciones, las cuales serán analizadas durante los próximos meses”.

La autoridad ministerial agregó que “todos estos son mecanismos que van a facilitar a nuestro sector exportador nacional llegar de mejor forma, de manera más expedita y con menos restricciones al mercado chino. Fue una gran jornada y espero que nuestro sector frutícola nacional comience a beneficiarse de estos acuerdos, que van a mejorar la posición de fruta en el mercado chino”.

Por su parte, Miguel Canala-Echeverría, gerente general de Frutas de Chile, y quien participo junto al Servicio Agrícola y Ganadero en las negociaciones previas a la firma, y durante la visita del subsecretario a China, indicó: «Este protocolo representa un avance directo en la simplificación de procesos críticos para nuestras exportaciones de frutas frescas a China, ya que, el protocolo contempla la ampliación de los rangos de temperaturas para los tratamientos de frío en tránsito para todas las especies, la habilitación de exportaciones en bodega de naves, la simplificación de los certificados de inspección del SAG que van en los pallet , así como facilitar la operativa para el movimiento de cerezas y carozos entre zonas bajo cuarentena».

Canala-Echeverría asimismo destacó las buenas relaciones que existen entre ambos países, y especialmente entre las entidades sanitarias. «El viceministro de la Aduana china mostró una favorable disposición frente a la propuesta chilena para modificar los radios de cuarentena asociados a la mosca de la fruta, materia que continuará en revisión técnica».

Cabe destacar que, en paralelo al acuerdo fitosanitario para la fruta chilena, se celebró también la firma de un Memorándum de Entendimiento entre el Servicio Nacional de Aduanas de Chile y la Administración General de Aduanas de China (GACC), destinado a fortalecer la cooperación conjunta entre la Dirección Regional de Aduanas de Valparaíso y el Distrito Aduanero de Shenzhen.

Más Visitas
El despliegue de las autoridades y dirigentes gremiales continuará a lo largo de la semana en la ciudad de Shenzhen y en Hangzhou. Los días 24 y 25 de agosto, se participará en la Reunión Ministerial de Seguridad Alimentaria de APEC 2026, en Hangzhou. La agenda contempla además reuniones bilaterales con autoridades de distintas economías, entre ellas Corea del Sur y Filipinas, para abordar materias sanitarias y fitosanitarias, acceso a mercados y cooperación técnica.

Luego entre el 26 y el 28 de agosto, la gira continuará en Vietnam e Indonesia. En Vietnam, la agenda estará centrada en materias sanitarias asociadas a las exportaciones de cerezas vía aérea y de acceso a mercado para carnes bovinas, porcinas y aviares, ganado bovino en pie y frutas frescas, en un mercado de creciente relevancia por el aumento de la demanda por proteínas animales y frutas de alto valor.

Finalmente, en Indonesia, se sostendrán reuniones con autoridades del Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Comercio y la Agencia de Cuarentena de Indonesia (IQA). Entre los objetivos está el avanzar en el reconocimiento de Chile como país libre de mosca de la fruta y acordar una fecha para la visita de inspectores indonesios a Chile, necesaria para continuar las gestiones de acceso para carne bovina, bovinos en pie, lácteos y carne de cerdo.

Participación en Diálogo de APEC
La delegación chilena tuvo una destacada participación en el encuentro «APEC Customs Business Dialogue 2026» celebrado en la ciudad de Dalian los días 20 y 21 de agosto, y que contó con la presencia de la Administración General de Aduanas de China (GACC).

Más de 230 representantes de las autoridades aduaneras, organismos gubernamentales, organizaciones internacionales, empresas y el ámbito académico de las economías de la Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) se dieron cita para discutir temas como la seguridad de la cadena de suministro, las aplicaciones de la inteligencia artificial y la supervisión aduanera del comercio electrónico transfronterizo.

Al respecto, Miguel Canala-Echeverría señaló: «Participar como Frutas de Chile en este Diálogo nos permitió visualizar las conversaciones de las economías de APEC en materias aduaneras, pero al mismo tiempo exponer a los presentes temáticas críticas para el comercio de productos perecibles como las frutas frescas. La presencia chilena fue muy positiva no sólo porque pudimos exponer puntos de vistas, sino que, especialmente, porque el subsecretario Venezian y la directora de la Aduana de Chile, fueron las únicas autoridades latinoamericanas presentes».

Agregó: «En lo que dice relación al sector de productos perecibles, la premisa estratégica compartida fue: el tiempo es calidad. Cada jornada adicional en frontera reduce la vida útil, condición y valor comercial de productos como la fruta fresca, por lo que la predictibilidad en los procesos de despacho resulta tan crucial como la velocidad. Con cada una de las presentaciones, quedó claro que el objetivo no es simplemente ´acelerar el proceso de aduanas´, sino que construir una cadena donde la información fitosanitaria, comercial y logística llegue antes que la fruta, se valide una sola vez y permita decidir el nivel de control con mejores antecedentes».

Durante las sesiones se expusieron casos internacionales que confirman los beneficios de la gestión anticipada. Entre ellos, destacó la experiencia de CCIC entre China y Vietnam, que redujo los tiempos de despacho de cinco días a sólo uno mediante preinspección, trazabilidad e integración con Single Window. Asimismo, se analizaron modelos de certificación en origen como el de Zespri en Nueva Zelanda, iniciativas de Smart Customs y ePhyto presentadas por la Aduana de Tianjin, y esquemas de comercio sin papel implementados por Perú con TradeWaltz.

Adicionalmente, se destaca la participación de Rodrigo Gallardo, secretario general de Frutas de Chile, en el foro “APEC High-Level Public-Private Dialogue”, en el cual, el profesional presentó la experiencia de la fruticultura chilena en materia de transformación digital, destacando cómo las tecnologías aplicadas al manejo productivo, la trazabilidad, la logística y la facilitación del comercio están contribuyendo a fortalecer la competitividad de una de las principales industrias exportadoras de alimentos frescos del hemisferio sur.

Visita Supermercado
En el marco de la visita del subsecretario Venizian, se sostuvo una visita y reunión con ejecutivos del supermercado Beauty Mart en la ciudad de Dalian y las cadenas Freshippo y Xianfeng Fruit en Hangzhou, a fin de visualizar la situación de las frutas importadas y los requerimientos del retail en el marco de una nueva temporada.

En la ocasión, además se reunieron con representantes de la oficina de Frutas de Chile en China

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minería, energía, agricultura y gestión hídrica concentran las oportunidades para las empresas chilenas en India, mientras las capacidades del país asiático ganan espacio en la digitalización de compañías locales.

Convertir las capacidades tecnológicas y productivas de Chile e India en negocios concretos es el objetivo que tienen las empresas de ambos países. Una relación que opera en dos direcciones: las compañías chilenas recurren al ecosistema tecnológico indio, mientras que soluciones nacionales pueden encontrar demanda en el mercado asiático.

El director ejecutivo de la Cámara Chileno-India de Comercio (Camindia), Javier Lara, sostiene que India tiene fortalezas en software, inteligencia artificial (IA), automatización, servicios TI y fintech, mientras Chile cuenta con conocimiento especializado en minería, energía, agricultura, alimentos y recursos naturales.

Para las empresas chilenas, dice, las capacidades indias pueden aportar soluciones de transformación digital, IA, automatización, ciberseguridad, analítica de datos y desarrollo de software, ayudándolas a mejorar productividad y así escalar. Al mismo tiempo, afirma que Chile puede llevar a India soluciones tecnológicas aplicadas a minería, agro, gestión hídrica, energías renovables, cleantech (tecnologías limpias) y logística, donde nuestro conocimiento sectorial puede ser una ventaja.

Tecnología india para empresas chilenas

A nivel local, el gerente general de la empresa india Tata Consultancy Services (TCS) Chile, Alfredo González Salas, explica que las empresas están demandando soluciones de IA, transformación de infraestructura en la nube y ciberseguridad, principalmente en servicios financieros, retail, telecomunicaciones y energía.

‘Las empresas ya superaron la etapa de los pilotos y hoy nos preguntan cómo escalar la IA en sus operaciones de forma sostenible, cuánto va a impactar en su eficiencia y en qué plazo verán retornos concretos’, afirma el ejecutivo, quien ve espacio para desarrollar aplicaciones de IA y analítica para la minería chilena y escalarlas a otros mercados latinoamericanos.

González también destaca que la multinacional india realiza acciones para promover el talento tecnológico, como el torneo internacional de programación CodeVita, que ha tenido chilenos en el podio por cuatro ediciones, y Codificadas, dirigido a mujeres de la región. La firma también proyecta un laboratorio de IA en Santiago: ‘En TCS apostamos a que Chile no sea solo receptor de tecnología india, sino un origen de innovación regional’, señala.

El ecosistema tecnológico indio ofrece oportunidades para las organizaciones locales. Un ejemplo viene desde la firma magallánica TechPartners: su gerente general, Robinson Lienlaf, viajó en 2020 a la feria Indiasoft en Nueva Delhi, con apoyo de ProChile y la Embajada de India. Los contactos con especialistas del país asiático le permitieron desarrollar sus primeros proyectos de IA y visión artificial para procesos industriales en la Región de Magallanes.

‘Esa combinación permite tomar tecnología de punta y aterrizarla a problemas industriales concretos, en lugar de desarrollarla desde cero’, explica. Sin embargo, la distancia, la diferencia horaria y las distintas formas de hacer negocios dificultan la continuidad. ‘La principal dificultad ha sido transformar contactos comerciales en negocios recurrentes’, reconoce.

Soluciones chilenas para el mercado indio

En la dirección contraria, la industrialización, urbanización y transición energética de India demandan tecnologías para elevar la productividad y optimizar recursos. El director comercial de ProChile en India, Jorge Loyola, identifica oportunidades para empresas chilenas en minería, energía, agricultura y gestión hídrica.

En minería, estados como Odisha, Jharkhand y Chhattisgarh concentran operaciones de hierro, carbón, bauxita y otros minerales. Loyola observa interés por automatización, monitoreo remoto, seguridad operacional, trazabilidad y gestión de activos, además de sensores, tratamiento de aguas y geociencias. La experiencia chilena en operaciones mineras de gran escala constituye, según afirma, una ventaja diferenciadora.

En energía, los polos renovables de Rajasthan, Gujarat, Tamil Nadu, Karnataka y Andhra Pradesh abren espacio para soluciones de integración de energías renovables, almacenamiento, eficiencia y gestión inteligente de redes. En agricultura, la presión hídrica y la variabilidad climática impulsan la demanda por agricultura de precisión, sensores, monitoreo de cultivos y gestión basada en datos.

El agua aparece como uno de los ámbitos con mayor potencial. Diversas regiones indias enfrentan estrés hídrico y presión sobre las aguas subterráneas. Loyola sostiene que la experiencia chilena en ‘monitoreo, reutilización, eficiencia hídrica, desalación y gestión integrada de recursos hídricos resulta altamente pertinente para estos desafíos’.

Las oportunidades están en etapas diferentes: algunas capacidades indias ya se prestan en Chile, mientras las soluciones nacionales aún deben abrirse paso en India. En ese escenario, Lara proyecta una evolución gradual. ‘Primero, prestación de servicios y alianzas empresariales; luego, pilotos y desarrollos conjuntos; y, cuando exista suficiente escala, inversión o instalación local’, anticipa.

Recuadro
1.476 MILLONES DE HABITANTES ES LA POBLACIÓN ESTIMADA DE INDIA EN 2026.

En un campo de unas 193 hectáreas llamado Agrícola Casas de La Unión, está produciendo avellanas europeas que destina a la italiana Ferrero. Quienes conocen al empresario indican que este negocio es su chiche, y que surgió por su interés en diversificarse hacia otros rubros, lo que está ocurriendo justo cuando el negocio está en auge, marcado por las dificultades que ha enfrentado Turquía, el principal proveedor del mundo de avellanas.

‘El principal impulsor, apasionado y motor de estos desarrollos en la agricultura, es don Juan Cúneo’, dice un cercano al empresario que lo conoce. Juan Bautista Cúneo Solari es uno de los principales socios de Falabella y fue parte del extinto pacto de accionistas del gigante del retail. Pero en su faceta más personal, al alero de su family office conocido como Liguria, desarrolló también otros negocios. Por lejos el más conocido aparte de Falabella es Casas del Bosque, la viña instalada en el valle de Casablanca, que lidera su hija Giorgianna Cúneo en la dirección ejecutiva, que partió en 1993 con las primeras plantaciones. Pero en la Región de Los Ríos desarrolló también otro polo de actividad, de corte agrícola, con Casas del Sur. Y es en este rubro que silenciosamente emprendió un desconocido proceso de diversificación y de compra de más campos, que lo están instalando como uno de los importantes proveedores de Chile tras el negocio de la Nutella. Porque en uno de ellos, optó por desarrollar plantaciones de avellanas.

90, 40 y 40

Fue en 2014 cuando, tras haber desarrollado básicamente actividad ganadera orientada a la producción de leche y carne, y algo de siembras de trigo que, a instancias del interés de Cúneo por diversificar y disminuir riesgos, buscaron otras alternativas. Y la escogida fueron los avellanos europeos, en el mundo de la fruticultura.

En la actualidad, toda esta actividad agrícola de Cúneo en el sur se desarrolla en tres campos. Agrícola Casas del Sur, de 800 hectáreas, ubicado justo en el deslinde entre Río Bueno y La Unión, dependiente de esta última comuna. Un segundo campo es Agrícola Casas de Máfil, de otras 300 hectáreas. Y el tercero es Agrícola Casas de La Unión, de 193 hectáreas totales. Mientras los dos primeros los dedicaron preferentemente a producción lechera, entregando a Quillayes Surlat la producción que les aportan unas 1.800 cabezas de ganado entre ambos predios, Casas de La Unión la dedicaron a desarrollar este proyecto de avellanos.

Esta diversificación quedó reflejada en cambios societarios ocurridos hace un tiempo. La sociedad Agrícola Casas del Sur Limitada se dividió y de esa escisión surgió una nueva razón social, Agrícola Los Avellanos Limitada, ambas conservando eso sí los mismos accionistas. El 10% del capital y derechos sociales para Juan Cúneo, y cada una de sus dos hijas, Paola y Giorgianna Cúneo Queirolo, con el 45%, según registros públicos.

Quienes conocen la situación interna de este negocio agrícola indican que en 2015 partieron plantando las primeras 90 hectáreas de avellanos, que son las que hoy están en plena producción. Luego, en 2022, agregaron otras 40 hectáreas más. Y este año están profundizando la apuesta, con la plantación de otras 40 hectáreas. Con las primeras 90 hectáreas -las otras todavía están en etapa de desarrollo-, ya están generando una producción de unos 2.400 kilos por hectárea de avellanos de variedades italianas. Y la gran mayoría la destinan a la firma Ferrero Hazelnut Company, tras un acuerdo al que arribaron con esta empresa de origen italiano, que es una de las más famosas del mundo en la producción de la Nutella y de otros productos fabricados con avellanos, como el Kinder Bueno o los bombones Ferrero Rocher.

‘Entre italianos se entienden’, dice con humor una persona que conoce a Juan Cúneo, mientras otro cercano afirma tajante que ‘el gran impulsor de este negocio’ ha sido directamente Juan Cúneo, quien fiel a su estilo analítico, fue quien empujó por ir tras esta veta de negocios y el que ha labrado este camino. ‘Este negocio lo ve él’, enfatiza un muy cercano al empresario. Obviamente, apoyado por sus dos hijas y por un equipo que es liderado por el gerente general, Edmundo Gana Valenzuela, un agrónomo de la Universidad Mayor con un diplomado en finanzas y economía de la PUC, que ya lleva 13 años trabajando con ellos.

‘Muy buen pronóstico’

Personas que conocen de este negocio indican que, mirado en un horizonte de largo plazo, 10 años, es un negocio rentable, pero similar a la lechería. No obstante, conceden que, en el corto plazo, el cultivo de las avellanas pasa por un muy buen momento. La razón es que el más importante productor mundial, Turquía, y quien marca el precio internacional en esta industria, está pasando por momentos complicados. Factores climáticos (heladas) y una plaga, han afectado de manera ostensible sus cosechas y producción desde hace un par de años, lo que ha marcado, como contrapartida, una ruta ascendente en el precio del avellano en los mercados internacionales, que estuvo incluso en torno a los US$ 6 por kilo el año 2025. Valor que ha beneficiado a los otros dos productores del avellano que le siguen en el mapa mundial: Estados Unidos, en el estado de Oregón prioritariamente, y el sur de Chile.

De hecho, Ferrero anunció recientemente la construcción de una tercera planta en el país, esta vez en La Araucanía, en Cunco, que se sumará a otros complejos que ya tiene en Maule y Ñuble. Y también se han sumado otros actores a esta industria del procesamiento, como el Grupo Hijuelas, que en junio pasado inauguró una planta en Osorno y abrió otro poder para el procesamiento y comercialización para agricultores del avellano. Es que ya hay voces que indican que Chile podría convertirse en el principal proveedor de avellanas del mundo al 2035.

En el entorno de Cúneo se lo toman con calma, e indican que por ahora no tienen previsto plantar más, pues las inversiones las están destinando a mucha tecnología, en riego y capacidad de secado y cosecha, de modo de mejorar la calidad y los calibres de la fruta. Pero conceden que efectivamente se ve con un ‘muy buen pronóstico’ este negocio. Uno que le gusta y que impulsa con tesón Juan Cúneo.

La iniciativa ejecutada por la Universidad Santo Tomás Puerto Montt junto a instituciones públicas, privadas y gremiales de Los Lagos mostró el potencial de este aditivo para mitigar el impacto climático de la ganadería, manteniendo la producción y la calidad de la leche. Como un hito fue calificado el proyecto FIA-UST “Algas marinas como aditivo para alimentos de rumiantes orientado a disminuir la liberación de metano”, que congregó un trabajo colaborativo entre los sectores público y privado y la academia, a través de la carrera de Medicina Veterinaria y del Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada (CAPIA) de la Universidad Santo Tomás Puerto Montt . En su ceremonia de cierre se conocieron los resultados de la investigación, que evidencian una reducción de las emisiones de metano, sin efectos negativos sobre la producción ni la calidad de la leche.

Ignacio Beltrán, investigador en Ganadería y Cambio Climático de INIA Remehue , destacó que “distintos actores se unen para poder reducir el impacto que tiene la ganadería sobre el cambio climático, considerando que el aporte total de la agricultura en nuestro país a las emisiones es relativamente bajo y que la ganadería nacional también representa una fracción menor de ellas. Sin embargo, tanto el sector privado, público y academia están muy interesados y convencidos de que nosotros como sector tenemos que aportar a la mitigación del cambio climático”. Pabla Morales, directora de Medicina Veterinaria de UST Puerto Montt , afirmó que “es un orgullo para nosotros como institución finalizar este proyecto. Marca un hito importante de varios años de investigación. Hemos trabajado en conjunto con los diversos gremios y con el Centro CAPIA, y entre todos hemos hecho un gran trabajo, con la incorporación también del INIA. Sin duda, un gran aliado en ensayos de laboratorio en sus instalaciones. El gremio lechero fue un tremendo aporte, ya que nos hicieron la donación de un equipo fundamental (greenfeed) con el cual haremos futuros proyectos”. Al respecto, Marcos Winkler, presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), manifestó que “estamos muy contentos y orgullosos. Agradecidos a todos los que hicieron posible, a la universidad y al FIA y todos los que participaron de este proyecto, dado que, nosotros hemos mencionado con mucha fuerza de que nuestras vacas no son las causantes de los gases de efecto invernadero, ni mucho menos del calentamiento global”. Agregó que para poder afirmar aquello “hay que poder probarlo con ciencia y eso es lo que estamos haciendo con este proyecto. Fue un trabajo importante, hicimos un esfuerzo como Fedeleche para poder adquirir un equipo greenfeed, que permitió finalizar las etapas de este proyecto. Estamos muy contentos, tenemos resultados, tenemos un propósito a futuro de seguir estudiando las diferentes variables y así usar la ciencia y demostrar al mundo que nuestras vacas, las productoras de este producto tan importante, que es la leche, no son causantes del calentamiento global”. TRABAJO COLABORATIVO Por su parte, Marcela Ávila, directora del Centro de Investigación CAPIA UST , recalcó que “es una iniciativa pionera en el país y lo importante es que congregó al sector público, privado, lechero de Los Lagos, que es el más importante del país. Por lo tanto, es un tremendo hito haber podido trabajar con los productores lecheros, con el sector público, porque nos financia el FIA, un fondo muy importante en la producción animal, y la participación de la Universidad Santo Tomás, aportando con toda la metodología y el aporte científico para poder estudiar este tema en forma profunda y generar datos y resultados, y poder avanzar en este tema, que es muy importante y que tiene que ver con el cambio climático”. María Paz Marín, directora nacional de la Escuela de Medicina Veterinaria UST , afirmó que “ha sido una experiencia tremendamente enriquecedora para todos. Hemos logrado avanzar en investigación, trabajar en equipo, formar redes, así que estamos muy contentos como se ha ido desarrollando la iniciativa, logrando finalizar exitosamente. Trabajar con algas marinas en alimentación animal es algo muy innovador. Chile tiene un tremendo potencial en la producción de algas, por lo tanto, los avances que se hagan en ese sentido son importantes”. El proyecto FIA-UST “Algas marinas como aditivo para alimentos de rumiantes orientado a disminuir la liberación de metano” fue ejecutado por el Centro de Investigación CAPIA y la carrera de Medicina Veterinaria UST , junto con el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Agrollanquihue Asociación Gremial, APROLECHE, FuturoCoop, SECO S.A. y Balanceados PROSECOR SpA.

Presidente de Fedefruta, Víctor Catán, expuso en el cierre del Diploma Internacional en Fertirrigación de Cultivos y Frutales impartido por la Facultad de Agronomía UdeC. Apuntó que en los últimos 25 años solo se han inaugurado dos embalses.

Invitado como conferencista a la ceremonia de cierre de la XVI versión del Diploma Internacional en Fertirrigación de Cultivos y Frutales, impartido por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, el presidente de la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta), Víctor Catán Dabike, abordó los principales desafíos pendientes de la industria frutícola, entre ellos, la urgencia de invertir en infraestructura hídrica.
Catán señaló que en dos décadas y media en Chile solo se han inaugurado un par embalses, situación que plantea interrogantes respecto de la capacidad del país para responder adecuadamente. ‘En los últimos 25 años hemos inaugurado únicamente dos embalses y me pregunto si en los próximos 20 años vamos a ser capaces de atender la nueva realidad climática que tenemos, con eventos climáticos muy concentrados y precipitaciones muy elevadas en poco tiempo. Esa agua, al final del día, se pierde en el mar porque no tenemos una capacidad suficiente de acumulación’, manifestó.
El presidente de Fedefruta también destacó el rol de los embalses en la prevención de daños a la población. ‘Otro factor importante de los embalses, donde existen, es que generan una contención, y esa contención permite evitar daños en la población. Si, por ejemplo, en el último evento de la Región de Coquimbo no hubiesen existido los embalses, tendríamos que estar lamentando una cantidad importante de vidas humanas y costos materiales muy altos’, afirmó.
Otro de los desafíos planteados fue la necesidad de actualizar la legislación laboral de 1985 para adecuarla a las condiciones actuales. En este sentido, Catán sostuvo que es necesario facilitar la incorporación de trabajadores extranjeros y permitir su contratación directa por parte de los empleadores, considerando que la legislación vigente restringe al 15% la proporción de trabajadores extranjeros. ‘Debemos atender eso. Otro desafío que tenemos es lograr
tener consistencia en la fruta que ofrecemos a los distintos mercados, que la fruta sea homogénea y que llegue en buenas condiciones’, precisó.
Desafíos tecnológicos y geográficos
En su intervención, el presidente de Fedefruta también puso de relieve otros dos desafíos: el tecnológico y el geográfico. ‘Tenemos desafíos tecnológicos. Creo que Chile puede avanzar mucho más en ese aspecto, pero también viene un desafío que, a mi juicio, es político: el bajo reconocimiento que tiene la actividad agrícola en general. Muchas veces, por alguna razón, el campo está estigmatizado como un trabajo precario, de malas remuneraciones y asociado a una serie de factores negativos. La realidad es muy distinta y eso es lo
que debemos hacer ver a las nuevas generaciones, de manera que los jóvenes se queden y emprendan en el campo’, sostuvo.
Durante la ceremonia de cierre del Diploma, en la que participaron cerca de 80 profesionales provenientes de distintos países de Latinoamérica, entre ellos Perú, Argentina, México y Chile, el decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción, Manuel Faúndez, destacó el compromiso de los participantes con su formación profesional. ‘Sabemos que detrás de esta decisión hay esfuerzo, tiempo, recursos y un genuino deseo de seguir creciendo profesionalmente. Esa confianza nos honra y, al mismo tiempo, nos compromete a continuar ofreciendo programas de excelencia que respondan a los desafíos de la agricultura del presente y del futuro’, puntualizó.

Recuadro
Me pregunto si en los próximos 20 años vamos a ser capaces de atender la nueva realidad climática que tenemos’
VÍCTOR CATÁN PRESIDENTE DE FEDEFRUTA

El SAG intensificará los controles en rutas, ferias ganaderas y puntos de comercialización de carne, mientras el Observatorio de Delitos Rurales y el gremio agrícola aportarán información sobre los sectores donde se concentra este delito.

La provincia de Biobío registra una de las mayores concentraciones de denuncias por abigeato en la región, lo que motivó a organismos públicos, policías y representantes del sector agrícola a fortalecer el trabajo conjunto para prevenir el robo de animales y el faenamiento clandestino.

El director regional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Roberto Ferrada, explicó que el trabajo conjunto con la Sociedad Agrícola de Biobío (Socabio) y su Observatorio de Delitos Rurales permitirá compartir antecedentes y orientar las fiscalizaciones hacia los sectores donde se registra una mayor incidencia. ‘Tenemos que trabajar de forma colaborativa.

El Estado tiene que estar al servicio de las personas, y más aún si lo hacemos en conjunto con el gremio’, sostuvo Ferrada.

La estrategia considera el intercambio de información, datos y antecedentes aportados por productores, organizaciones e instituciones.

Con ello se pretende mejorar la capacidad para detectar patrones y concentrar los controles donde exista mayor riesgo de ocurrencia del delito.

Desde la Segunda Comisaría de Mulchén se informó que el despliegue preventivo tendrá especial presencia en Los Ángeles, Mulchén y Cabrero, comunas identificadas entre las más afectadas por el abigeato en la provincia.

El capitán Marco Andrade Barrientos explicó que el plan contempla controles en rutas y fiscalizaciones en carnicerías, supermercados y otros puntos de venta de carne, además de patrullajes preventivos y recorridos nocturnos en sectores donde existe una mayor incidencia. ‘Las comunas más afectadas en el delito de abigeato son Los Ángeles, Mulchén y Cabrero’, indicó el oficial.

El despliegue se extenderá a las 14 comunas de la provincia, con patrullajes preventivos durante el mes y refuerzo de los recorridos en aquellos sectores donde se concentren antecedentes sobre robos de animales.

La fiscalización en los puntos de comercialización tendrá también un componente de trazabilidad, con el propósito de verificar que los animales y productos cárnicos cumplan con las exigencias correspondientes y que su procedencia pueda ser acreditada.

A las labores operativas se suma el trabajo desarrollado por el Observatorio de Delitos Rurales de Socabio, que ha recopilado información proporcionada por agricultores y empresarios del sector.

Su director ejecutivo, Jorge Contreras Blumel, explicó que los antecedentes levantados permiten entregar a las instituciones información sobre los lugares donde se producen los robos y aquellos en que existirían puntos de comercialización ilegal. ‘Lo que inicialmente era un observatorio que iba a registrar información, hoy día se está transformando en un observatorio que conduce’, sostuvo Contreras.

El representante del observatorio agregó que ya se realizó una capacitación dirigida a las policías sobre el robo de insumos agroquímicos y que el próximo 2 de septiembre se desarrollará una nueva jornada, esta vez centrada en trazabilidad animal.

La capacitación permitirá entregar conocimientos sobre identificación del ganado, sus características y las herramientas disponibles para su fiscalización y seguimiento.

LLAMAN A NO COMPRAR CARNE DE ORIGEN DESCONOCIDO
Desde el sector agrícola, el llamado apunta tanto a los consumidores como a los productores.

El presidente de Socabio, José Miguel Stegmaier, pidió evitar la compra de carne cuya procedencia no pueda ser acreditada.

El dirigente planteó que adquirir productos provenientes del faenamiento clandestino no solo perjudica directamente al agricultor afectado por el robo, sino que también expone al consumidor a riesgos sanitarios. ‘Es un tremendo riesgo consumir carnes que provienen del abigeato en particular, de forma ilegal’, afirmó.

Stegmeier explicó que la carne debe mantener condiciones adecuadas de conservación durante toda la cadena y contar con respaldo respecto de su procedencia.

Cuando esos controles no existen, el consumidor desconoce las condiciones en que fue faenado y transportado el producto.

Para los agricultores, además, recomendó reforzar las medidas de protección del ganado durante esta temporada, considerando el alto precio que actualmente registra la carne.

Entre las sugerencias mencionó mantener los animales en sectores cercanos a las viviendas, revisar periódicamente los potreros y evitar dejarlos durante la noche en lugares alejados.

También planteó recurrir a cámaras, vigilancia u otros sistemas que permitan detectar movimientos sospechosos.

Junto con esas medidas, insistió en la importancia de denunciar rápidamente cualquier robo o faenamiento ilegal.

La entrega oportuna de antecedentes permite activar las diligencias y aportar información para la investigación de los hechos.

La coordinación entre el SAG, las policías, el Observatorio de Delitos Rurales y las organizaciones agrícolas apunta así a mejorar la prevención y la detección del abigeato, con especial atención en las comunas de la provincia de Biobío donde se concentra la mayor cantidad de denuncias y antecedentes sobre este delito. .

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‘El abigeato no solamente genera un daño directo al ganadero, sino que además pone en riesgo la salud de las personas’. Roberto Ferrada, director regional del SAG.
‘Las comunas más afectadas por el delito de abigeato son Los Angeles, Mulchen y Cabrero’. Marco Andrade, capitán de la Segunda Comisaría de Mulchén.
‘Lo que inicialmente era un observatorio que iba a registrar información, hoy día se está transformando en un observatorio que conduce’. Jorge Contreras, director ejecutivo del Observatorio de Delitos Rurales.
‘Es un tremendo riesgo consumir carnes que provienen del abigeato de forma ilegal’. José Miguel Stegmeier, presidente de Socabio.

El desempleo se instaló entre las principales preocupaciones del mundo empresarial. La baja creación de puestos de trabajo y, especialmente, la debilidad observada en la dimensión formal son vistas por los gremios como el resultado de una combinación de factores que no tiene una única explicación. Mientras el comercio puso el acento en ventas que aún no justifican ampliar las dotaciones, la industria y las MiPYME advirtieron que el aumento acumulado de los costos laborales ha elevado la barrera para contratar. La construcción sumó a ese cuadro una actividad inmobiliaria todavía deprimida y la agricultura se desmarcó parcialmente: aseguró que tiene puestos disponibles, pero dificultades para encontrar trabajadores. Aunque existen expectativas de una mejora de la actividad durante el segundo semestre, entre los gremios predomina la cautela respecto de la velocidad con que esa recuperación podría traducirse en nuevos empleos formales.

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CNC: siete de cada 10 empresas no prevén aumentar sus dotaciones

Las cifras que maneja la Cámara Nacional de Comercio (CNC) muestran que, por ahora, la recuperación esperada para la segunda mitad del año difícilmente vendrá acompañada de un salto importante en las contrataciones. Según el último Índice de Confianza del gremio, un 70,1% de las empresas espera mantener su actual dotación y solo un 17,6% aumentarla. La cautela ya se había reflejado durante la primera mitad del año: un 21,3% de las firmas redujo su personal estable, frente a apenas un 10,4% que lo incrementó. ¿Qué está frenando las contrataciones? Para la gerenta de estudios de la CNC, Bernardita Silva, el principal factor sigue siendo la demanda, el menor nivel de ventas, que sería la principal razón. Luego se mencionan la incertidumbre económica y los altos costos laborales. Todo ello, dijo Silva, ‘eleva el costo y el riesgo de incorporar nuevos trabajadores formales y lleva a las empresas, especialmente a las de menor tamaño, a actuar con mayor cautela’. El escenario es especialmente complejo entre las empresas pequeñas. Solo un 7,3% de las microempresas aumentó su dotación durante el primer semestre, versus un 14,6% de las grandes. Para Silva, una recuperación más significativa del empleo requiere primero que se consoliden la actividad y la demanda. La expectativa existe, pero con un desfase: el indicador de la CNC muestra mejores perspectivas para ventas e inversión que para contratación.

Entre las empresas que mantendrán sus dotaciones, un 39,5% apunta al menor nivel de ventas como principal razón.

Sofofa: la agenda laboral podría inhibir hasta 712 mil empleos hacia 2033

La lectura de Sofofa sobre el fenómeno es más estructural. Para el gremio, el problema no se agota en una economía que ha crecido poco, sino que también existe un aumento de los costos que está condicionando las decisiones de las empresas. El director de Políticas Públicas del gremio, Rodrigo Mujica, recordó un estudio que hicieron en 2025 del impacto acumulado de medidas como la reducción de la jornada laboral, el aumento del salario mínimo y la reforma de pensiones. El cálculo fue que ese conjunto de cambios podría inhibir la creación de entre 387 mil y 712 mil empleos asalariados formales hacia 2033. Para neutralizar ese efecto, indicó el estudio, Chile requeriría un crecimiento económico adicional de entre 0,64% y 1,15% anual. ‘En la práctica, la dinámica de las dotaciones responde principalmente a los planes de producción, la demanda de mercado y las decisiones de inversión, los cuales están directamente condicionados por el entorno regulatorio y económico’, explicó. El gremio advirtió que el deterioro reciente no se distribuye de manera uniforme. Según su radiografía laboral de junio, la destrucción de empleo formal privado se ha concentrado en las MiPYME y, por rubro, en actividades más vinculadas a la demanda local, como comercio, manufactura, transporte y agricultura. El gremio ve un segundo semestre algo más favorable, pero advierte que la ocupación reaccionará con rezago. Su receta apunta a reimpulsar la inversión, reducir los tiempos de tramitación de proyectos y avanzar hacia una regulación laboral con mayor adaptabilidad.

El ciclo económico y los factores estructurales asociados al alza de costos laborales inciden en las decisiones.

Multigremial: el poco empleo que se crea se está desplazando hacia la informalidad

Para las empresas de menor tamaño, el problema, en términos simples, es que contratar se ha convertido en una decisión cada vez más difícil de asumir. El presidente de la Multigremial, Juan Pablo Swett, aseguró que entre sus asociados ya se observa un cambio de comportamiento. Así, dijo que hay MiPYME que postergan nuevas contrataciones, otras que no reemplazan a quienes abandonan sus puestos y firmas que reorganizan funciones para seguir operando con equipos más pequeños. A eso suma una señal que consideró particularmente preocupante: mientras la ocupación total creció apenas 0,8% anual en marzo-mayo, el empleo informal aumentó 4,6% y la informalidad llegó a 27%. Los trabajadores por cuenta propia, en tanto, crecieron 5,3% y los asalariados informales, 7,1%. La Multigremial vinculó esta dinámica con el menor crecimiento de las ventas y la inversión, pero puso especial atención en los costos. El dirigente recordó que durante mayo el Índice de Costos Laborales llegó a 7,9% anual y planteó que, para una pequeña empresa con márgenes estrechos, se acumulan además el incremento del salario mínimo, la reducción de jornada y las nuevas obligaciones previsionales. Su advertencia es que el problema ya no consiste únicamente en empresas que reducen personal: muchas simplemente han dejado de crear nuevos puestos. ‘Hoy incorporar un trabajador representa una decisión mucho más difícil para una pequeña empresa, sobre todo cuando existe incertidumbre sobre los ingresos futuros y, simultáneamente, aumentan los costos laborales, las empresas naturalmente son más cautelosas antes de ampliar sus dotaciones’, opinó Swett.

‘Hoy incorporar un trabajador representa una decisión mucho más difícil para una pequeña empresa’.

Cámara de la Construcción: la crisis inmobiliaria deja a las compañías operando con dotaciones ajustadas

El tipo de proyecto marca el escenario, según el análisis de la Cámara Chilena de la Construcción (CChC). De hecho, el gremio anticipó mejores perspectivas laborales en la actividad vinculada a la minería debido a la inversión en nuevas iniciativas. La contracara está en la construcción no minera y, especialmente, en el sector inmobiliario, que el gremio describió como atravesando ‘la crisis más grave de la que hay registro’. En ese contexto, desde la CChC aseguraron que las empresas están privilegiando el control de costos y gastos, manteniendo estructuras de personal ajustadas al nivel efectivo de actividad, lo que deja poco espacio para ampliar contrataciones. A las presiones provenientes del salario mínimo, las cotizaciones y la reducción de jornada, el gremio añadió el impacto del alza de combustibles, transporte e insumos. ‘El empleo nacional sigue en una situación crítica, reflejo de la situación económica del país.

Se suma a lo anterior los efectos que ha tenido el conflicto de Medio Oriente sobre el precio de los combustibles, transporte e insumos. Adicionalmente, persisten presiones relevantes sobre costos laborales’, dijo el presidente de la construcción, Alfredo Echavarría. La apuesta de la CChC para generar empleo en el corto plazo pasa por acelerar lo que ya está en carpeta: destrabar proyectos en ejecución mediante mesas regionales de nudos críticos y agilizar licitaciones asociadas al subsidio DS27. A ello agregó Echavarría ‘las distintas medidas de reactivación y procrecimiento incluidas en el proyecto de ley de reconstrucción nacional, la ampliación del subsidio a la tasa hipotecaria y las modificaciones a la OGUC (Ordenanza General de la Ley General de Urbanismo y Construcciones)’. Y si bien son medidas más estructurales, también podrán tener un efecto en el corto plazo en cuanto su implementación y puesta en marcha sean urgentes.

Desde el gremio aseguran que las firmas están privilegiando el control de costos y gasto.

CCS: tecnología más barata y trabajo más caro aceleran la sustitución

La Cámara de Comercio de Santiago (CCS) introdujo otro elemento en la discusión: la relación entre el costo de contratar personas y el de incorporar tecnología. Su gerente de estudios, George Lever, sostuvo que el aumento de los costos laborales ha coincidido con una reducción relativa del costo del capital y de las nuevas tecnologías. ‘La productividad de las nuevas tecnologías aumenta drásticamente mientras la productividad del trabajo se mantiene constante, incluso cae, y los costos del trabajo, en vez de ser consistentes con esas variaciones de productividad, han subido extraordinariamente’, explicó. Para la CCS, esa combinación ha acelerado procesos de automatización. Lever planteó que las empresas han recurrido crecientemente a tecnología como mecanismo para contener costos, en un escenario en que el salario mínimo, la reducción de jornada, las cotizaciones previsionales y otras regulaciones han encarecido el empleo. El diagnóstico del gremio es que se trata de un fenómeno bastante transversal, aunque algunos rubros atraviesan coyunturas más complejas. Su propuesta apunta a modernizar la regulación laboral, introducir mayores espacios de flexibilidad y adaptar las normas a nuevas formas de trabajo y producción.

Lever plantea que las empresas han recurrido crecientemente a tecnología como mecanismo para contener costos.

SNA se desmarca: en el campo faltan trabajadores

El diagnóstico de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) rompe con el resto de los sectores productivos. El gremio reconoció que el bajo crecimiento económico y la escasa inversión afectan la generación de puestos de trabajo a nivel general, pero aseguraron que el sector agrícola no está reduciendo sus necesidades de contratación. Su problema es otro: hay cupos que cuesta llenar. Según la SNA, la agricultura continúa contratando en niveles similares a los tradicionales y mantiene una demanda laboral insatisfecha, que ha sido cubierta en una proporción importante por trabajadores migrantes. El gremio observó que los trabajadores chilenos han reducido su disposición a desempeñarse en labores físicas y de temporada y tienden a concentrarse en funciones técnicas y de decisión. ‘El sector agrícola es intensivo en mano de obra y, salvo cultivos puntuales, no es fácil o inmediato mecanizar sus procesos. Por lo tanto, no vemos que las decisiones de contratación estén cambiando, lo que sí vemos con mucha fuerza es que la decisión de los chilenos para emplearse en nuestro sector ha disminuido, y estas se han concentrado en las labores técnicas y de decisión, dejando de lado los trabajos más físicos y de temporada’, plantearon desde el gremio. Pese a esto, el sector también resintió el aumento de los costos laborales y cuestionó que la legislación esté diseñada principalmente bajo parámetros de trabajos urbanos y de oficina, sin considerar suficientemente factores como la estacionalidad, las faenas peak o los ciclos productivos agrícolas. Por eso, más que incentivos generales a la contratación, el gremio pidió dos condiciones específicas: una regulación laboral adaptada a la realidad del campo; y un sistema migratorio regular y ágil que permita cubrir la demanda por trabajadores.

El gremio ve que los trabajadores chilenos han reducido su disposición a cumplir con labores físicas y de temporada.

Ya estamos de regreso aquí en El Agro junto a ustedes antes de presentarles nuestro próximo entrevistado les quiero recordar que somos expertos en cobre y azufre setenta y cinco años entregando al agro chileno soluciones fitosanitarias Quimetal cultivamos un compromiso cosechamos confianza estuvo en nuestro país de paso especialmente para la realización de la sexta Expo Agua Santiago y el decimonoveno foro de la economía del agua y ya está de regreso en su tierra natal en España así que nos contactamos telefónicamente directamente también con él y de inmediato sin más preámbulo porque queremos preguntarle cuál fue su impresión de este evento que tuvo un gran éxito que convocó a mucha gente más de trescientas soluciones tecnológicas que tienen que ver con el futuro del agua en nuestro país y en el mundo en verdad respecto del recurso hídrico su gestión todo lo que convocó y lo que se conversó en la Expo Agua se lo preguntamos a Francisco Lombardo presidente del foro de la economía del agua Francisco ¿cómo estás? bienvenido al agro pues contento de estar de nuevo contigo en este programa que año tras año hace una labor magnífica en temas de agricultura y en temas de agua y que soy un referente así es Francisco hemos conversado otros años y quiero dejar y no quiero dejar de señalar que este evento contó con el patrocinio de la agencia de sustentabilidad y cambio climático de Corfo Pacto Global Red Chile y la sociedad nacional de agricultura entonces la primera pregunta Francisco ya de regreso a tu país ¿cuál fue la impresión que te ¿Qué llevas de esta sexta Expo Agua? La verdad es que fue espectacular. Ha sido, sin lugar a dudas, la más importante de todas las versiones hasta ahora. En el cuantitativo los números son impresionantes. 4 .800 asistentes, 80 expositores, casi más de 75 speakers, 10 talleres, 20 charlas, 250 o 300 reuniones de conexión me tienen que dar los números, pero lo importante no es el cuantitativo, lo importante es el cualitativo. Santiago se ha convertido en el referente regional, en el referente de Latinoamérica en materia de agua. No solo estábamos chilenos y españoles como en otras ediciones, había ponentes y asistentes de Argentina, de Uruguay, de Colombia, de Perú, de Ecuador y de Brasil. Y con un nivel altísimo. Realmente la sexta Expo Agua y la economía del agua han conseguido que Santiago se convierta en el referente, en la reflexión sobre la seguridad hídrica en este momento. Pero aún así, a pesar de que Santiago puede convertirse en un referente, Francisco, Chile enfrenta en este momento una crisis hídrica que ya no es coyuntural. ¿Cuáles consideras tú que son hoy en día los principales desafíos de nuestro país para avanzar a una seguridad hídrica? Tenemos el diagnóstico correcto. El gobernador Riego lo decía, distintos ponentes, distintos speakers lo han comentado, el diagnóstico sobre la situación es correcto. El cambio climático ha venido para quedarse. Chile es uno de los países más azotados del mundo y desde luego el país más azotado de la agresión por esta situación climática y hemos sido capaces de hacer el diagnóstico. Lo que toca ahora es implementar las medidas. Lo que toca ahora es ser conscientes de que no valen las medidas a corto plazo, sino que hay que hacer medidas a largo plazo. Te voy a poner un ejemplo que salía en los debates de hoy. Egipto, otro país sometido también a una situación de máximo extrahídrico, hizo, le encargó a una serie de responsables internacionales, de científicos, de expertos, o que hicieran un diagnóstico e hicieron un diagnóstico sobre cómo mejorar la situación en la que vivían y cinco años después solo se ha implementado entre un 5 y un 10 % de las medidas que se proponían. Es el momento de pasar de la lírica a la prosa de poner en marcha medidas que son complejas, pero que requieren inversión y consenso y acción. ¿Y en ese sentido qué rol juega el Foro de la Economía del Agua? Bueno, el Foro de la Economía del Agua lo que hace es intentar transferir el conocimiento y la experiencia y los casos de éxito que hemos ido analizando a nivel global a la sociedad, a los responsables políticos, a las empresas, e intentar coger el aprendizaje de distintas experiencias a nivel global. A nivel global, de lo que se hace bien en materia de seguridad hídrica en Israel, en California, en España, en Australia, de lo que se hace bien en Chile, hay que contarlo fuera, porque esto no es un tema de exclusividad, esto es un reto compartido en el que tenemos que buscar soluciones compartidas. Francisco, el concepto Economía del Agua, ¿cómo ha evolucionado y qué implica hoy para las políticas públicas? Pues fíjate, creo que una de las cosas que hemos conseguido en estas seis versiones de Expo Agua, en estos 20, 19 foros de la Economía del Agua, es que las políticas hídricas, que las políticas públicas pongan el agua en el centro de su agenda. Hasta ahora, nunca se ha sido consciente, en materia hídrica, de lo que es el coste de oportunidad. El coste de oportunidad es comparar el coste que tiene implementar una medida, que tiene un coste económico, social determinado, con el coste que tiene no aplicarlo. Y en medio, En materia de seguridad hídrica, al no aplicar determinadas medidas, determinadas acciones tienen un costo de oportunidad muy importante. Y creo que Expoagua y el Foro de la Economía del Agua han conseguido que el agua esté en el centro de la agenda política. Para mí es una satisfacción ver cómo la gobernadora de Turuca en Colombia o el gobernador Orrego se sentaban para compartir experiencias, para compartir reflexiones, para llegar en el marco de la Expoagua y del Foro de la Economía del Agua a un acuerdo o para preservar la cordillera como la gran reserva hídrica que es para toda Latinoamérica. Ya que mencionan los gobernadores, bueno, digamos que este evento también lo organiza el gobierno de Santiago con InterExpo. ¿Qué rol juegan los gobiernos regionales, Francisco? Los municipios también se premió ahí al alcalde de Maipú en este evento para avanzar en una gestión mucho más eficiente y sostenible del recurso hídrico. Bueno, son absolutamente clave. No podemos dejar la responsabilidad exclusivamente en los gobiernos o de los países, de los estados. El papel de los gobiernos regionales es determinante porque la gestión del agua tiene que ver mucho que ver con el territorio, tiene que ver con las cuencas. Y ahí los gobiernos regionales, los municipios son absolutamente claves para buscar esas soluciones y para tener la capacidad de liderar también al conjunto de la población, de las empresas, de la academia en este gran reto que tenemos. Bueno, en ese sentido, y un aspecto muy importante, Francisco, que tú siempre has relevado, es la colaboración entre el sector público, privado, la academia que ahora aparece como un elemento central. ¿Qué tan avanzadas están esas alianzas tanto en Chile como afuera y qué falta para fortalecerlas? Bueno, el problema al que nos enfrentamos es tan grande que un solo actor, por muy potente que sea, no es capaz de dar la solución. Las administraciones públicas son los estados, los gobiernos regionales, los municipios son absolutamente claves, ¿cómo no? Pero hace falta mover capital y ingenio y conocimiento privado. Hace falta aplicar la ciencia, esto yo creo que es, que lo aprendimos desgraciadamente con una pandemia terrible. Las soluciones a determinados problemas tienen que pasar por escuchar a los científicos que probablemente están alejados a la academia, que probablemente están alejados de intereses más coyunturales que puede tener una empresa privada o que puede tener una administración pública para enfrentarnos a esta gran circunstancia. Yo no diría que es un problema, sino que el mundo ha cambiado y que vamos a vivir en una situación en la que la escasez de agua, los fenómenos adversos o absolutamente inesperados, los grandes incendios, las grandes inundaciones, las sequías atroces, van a ser realidades que hay que paliar y que hay que vivir con ellas. Y al tiempo, la ciencia, la tecnología nos da instrumentos que nunca ha tenido, o la humanidad que nunca hemos tenido, o quienes tienen responsabilidad de gestionar el agua, tan a mano y con tanta potencia. Lo último, Francisco, a propósito de lo que estás mencionando, porque todos estos fenómenos, muchos de ellos llegaron para quedarse junto al cambio climático, en el fondo, que es el que los provoca, el que provoca estas lluvias que hemos tenido tan intensas en el último tiempo, el que provoca los efectos de sequía, en fin. Todo esto que está modificando el cambio climático, nuestros patrones en términos de disponibilidad de agua, ¿verdad? Entonces la pregunta es, ¿estamos adaptando nuestras políticas y nuestra infraestructura al ritmo que exige esta nueva realidad? Probablemente no, probablemente no somos capaces de… de ser conscientes de la dimensión del problema. Probablemente tengamos que analizar que no solo hay que tomar medidas, a veces prácticas, cuando la emergencia está presente, sino que hay que hacer una planificación a medio y largo plazo, porque esta realidad, como tú bien dices, como tú bien señalas, es una realidad que ha venido para quedarse y que, por tanto, retiere esa planificación. Pero me gustaría dejar un elemento y una reflexión positiva. Nunca hemos tenido tantos avances tecnológicos, tanto desarrollo técnico, tanta conciencia y participación como se tiene ahora, como se consigue con eventos como la Expo Agua y el Foro de la Economía del Agua, para afrontar este rechazo que tenemos como país, pero también como humanidad. Francisco Lombardo, presidente del Foro de la Economía del Agua, muy amable, gracias por esta conversación. Ha sido un agrado una vez más. Espero nos volvamos a encontrar el próximo año y ahora nada más desearte buen retorno a España. Muchas gracias. Muchas gracias a ti y a todas las personas que nos oyen. Hasta luego con Francisco Lombardo. Estamos terminando el programa del

Los tres gremios de la cadena, se unieron, al alero de la SNA, en un Comité para analizar y plantear estrategias que permitan que el rubro recupere masa ganadera y competitividad.

La iniciativa nació entre los tres gremios socios de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), dedicados al tema de la carne: Fedecarne, que agrupa a los productores; la Afech, la Asociación de Ferias Ganaderas; y Faenacar o actual ChileMeat, en donde están las plantas faenadoras y exportadoras. Hace poco más de un año, se acercaron, primero de a uno y luego unidos, a conversar con los directivos de la SNA a plantear su inquietud por la situación de la industria.

‘Se acercan para conversar porque los inquietaba que la industria está en un punto de inflexión, un punto de quiebre’ comenta Federico Errázuriz, gerente de políticas públicas de la SNA y encargado del Comité Ganadero Bovino, que, a partir de esa inquietud, nació al alero de la SNA.

El impulso inicial: un panorama complejo.

El planteamiento de los gremios era que el sector y el país tienen en la carne un muy buen producto y condiciones para producirlo, sin embargo desde hace años que sufre de situaciones que le han impedido aprovechar esas ventajas.

‘Planteaban que la carne chilena tiene un muy alto estándar, que compite con las mejores del mundo; los productores son de alto nivel, sin embargo, la masa ganadera ha venido disminuyendo de manera preocupante y, además, las ventajas sanitarias que existían, ya no están’, explica Errázuriz.

Esta última situación, especialmente en el caso de la fiebre aftosa, no se debe a una pérdida de condiciones sanitarias de Chile, sino que los países vecinos han venido mejorando también sus estándares. Aproximadamente desde los años 80 que Chile había sido declarado oficialmente como país libre de aftosa sin vacunación.

‘Desde ese momento tuvimos un estándar absolutamente distinto de los otros países de la región, como Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay. Pero, de a poco ellos hicieron la pega y nosotros fuimos perdiendo esa ventaja’, dice Errázuriz.

La inquietud fue recogida por la SNA.

‘Hicimos algo que el sector no ha hecho muchas veces, que es empezar a hablar entre los distintos eslabones de esta industria. Esto es muy importante, pero cuesta conseguirlo. En el caso de la carne es una industria que está bastante atomizada, porque tiene crianceros, o sea, criadores, recriadores, engorderos, ferias, mataderos, supermercados, carnicería, es decir una multiplicidad de actores’, explica el experto.

A todo lo anterior se agrega que en términos de consumo, en el país lideran las carnes blancas; pero, además, la importación de carnes rojas ha crecido de manera importante. De hecho, de acuerdo a datos de Odepa, el mercado chileno de carnes rojas se abastece en cerca de un 55%, principalmente de países como Brasil, Paraguay y Argentina. ‘Bueno, y además veíamos en todo este contexto que la importación de carne a Chile ha ido creciendo fuertemente, y por otro lado el consumo de carne en Chile está dominado por las carnes blancas’.

Una novedad para el sector

‘Todo este escenario nos llevó a decir tenemos que juntarnos y pensar en esta industria. Si queremos que exista, tenemos que hacernos cargo y empezar a conversar. Y de ahí surge este Comité Ganadero Bovino’, cuenta Errázuriz.

Si bien en otros rubros existen distintos tipos de comités, es la primera vez que en el ámbito ganadero aparece algo como esto.

‘Es súper novedoso, porque hasta ahora en ganado de cualquier tipo no había nada así. Lo que pasa es que las otras proteínas están súper integradas. O sea, en el sector de los cerdos o las aves, tienes pocos actores y usualmente los dueños tienen toda la cadena. Está

todo integrado en una sola mano, pero la ganadería bovina es muy distinta, no solo son muchos los productores, sino que no hay una integración en toda la cadena en una sola mano’, explica.

Se refiere a que, por ejemplo, gran parte de la masa ganadera está en un porcentaje importante en manos de la pequeña agricultura. ‘Una pequeña agricultura que no es que se define o se dedique a la ganadería exclusivamente, sino que tiene sus vaquitas que a veces son una forma de tener un fondo de emergencia. Son unas pocas vacas, que cuando estás con alguna urgencia, las puedes vender quizá sin alcanzar siquiera el peso óptimo, es decir, su negocio no es ese’, comenta Errázuriz.

Eso impacta en el rubro, porque esos pequeños productores no buscan engordarlas —por lo que la alimentación no es específica ni especializada—; ni trabajar con la genética adecuada, porque el objetivo no es, por ejemplo, tener una carne con un nivel de marmoleado o una infiltración adecuada de grasa.

En realidad el sector desde hace ya un tiempo que se venía preocupando del tema.

De hecho existía una mesa nacional de la carne, que llevaba Odepa, pero que en algún minuto se habría quebrado y dejó de sesionar.

‘Fue ante eso que nosotros, como SNA, dijimos ya, hagamos lo que esté a nuestro alcance, que es sentarnos a conversar, definir algunas prioridades en conjunto, ser como el interlocutor válido para la autoridad’, reflexiona.

Este último tema, dice el exdirector de la CNR es importante, ya que facilita los avances.

‘A mí me ha tocado estar en los gobiernos, y es mucho más fácil para la autoridad poder entenderse con alguien que sabe lo que quiere, que cuando vas con uno y te dice yo quiero A, vas con otro que es parecido y te dice yo quiero B, y otro que dice yo quiero C. Entonces, al final uno dice pónganse de acuerdo porque yo no puedo hacerle a cada uno el estudio para convencerlo de quién tiene razón. Tener un planteamiento unido y ser una fuente clara permite que se tomen decisiones a futuro que beneficien a todos’, comenta.

Recalca que el Comité no busca ser un referente técnico, sino de lineamientos gremiales pero que beneficien y ayuden a impulsar el crecimiento de toda la cadena.

‘Para referentes técnicos hay otras instancias, hay científicos, hay consultores. Pero para dónde queremos que vaya el gremio, o sea, los gremios, teníamos que decirlo también de forma unida. De ahí surge este comité’, enfatiza.

Desde que nacieron, hace poco más de un año, comenzaron con reuniones periódicas.

En ese camino el primer gran desafío fue construir las confianzas necesarias para poder trabajar unidos.

‘Esto es lo básico, porque si bien puede parecer como un logro poco relevante, en realidad es la base, porque aquí hay legítimas diferencias y obviamente los ganaderos quisieran que les pagaran el máximo por su animal y la feria quisiera que todo el mercado pasara por ellos y el exportador quisiera que todos los animales que le mandan estén disponibles para ser exportados al destino que ellos estimen, pero eso no va a ocurrir si no hay confianza. Entonces, lo primero ha sido conocernos’ recalca.

El desafío de Chile

Otro desafío clave es cómo crecer en ventas. Ahí, dice Errázuriz, ‘creemos que la apuesta tiene que ser por calidad. Chile tiene una alta calidad, es animal que se alimenta de pasto, se ha trabajado en la genética. Tenemos razas europeas que en general tienen una carne que infiltra mejor las grasas que las razas índicas. Entonces ahí hay una diferencia que es objetiva, pero quizás no hemos podido destacar’, explica.

Otro tema sobre el que han venido trabajando es la tipificación: ‘Hay cierto consenso de que no tiene mucho sentido seguir manteniendo algunas de las letras de la tipificación y creemos que podrían fundirse. Ahí hemos elaborado dos propuestas concretas para presentar a la autoridad’.

La importación de ganado en pie también está dentro de su agenda: ‘Tenemos que evaluar de acuerdo a las condiciones de hoy. Por ejemplo, si Argentina en ciertas zonas ya se declaró libre de aftosa sin vacunación, ¿tiene sentido que sigamos prohibiendo la importación desde ahí? No sabemos la respuesta, pero sí creemos que la pregunta es importante hacérsela’.

Otra pregunta es sobre la exportación de vientres. ‘La pregunta es ¿estamos hipotecando algo o no? Si miramos a 10 años plazo, deshacernos de una cantidad de vaquillas, ¿nos pega o no? No lo sabemos bien y creemos que hay que estudiarlo’.

Durante este año, además, se reactivó la mesa nacional de la carne, por una preocupación del ministro Jaime Campos, quien señaló públicamente su preocupación por la pérdida de competitividad que ha tenido el sector cárnico en los últimos 20 años.

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Consenso claro: más animales

Federico Errázuriz recalca que hay un consenso claro entre los integrantes y es que ‘todo lo que hagamos tiene que tender a aumentar la masa ganadera’, ya que si no la industria no es sustentable. ‘Si queremos sustentar la infraestructura y las empresas que ya existen, necesitamos que haya más animales’.

Por ahora, ‘estamos mirando cómo países que a veces son pequeños han logrado instalarse como grandes productores de ganado. Estamos mirando harto para afuera, las experiencias argentinas, uruguayas, paraguayas’.

Reconoce que hay temas que suscitan un acuerdo más rápido que otros. Por ello, ‘es importante que prioricemos. Todos tenemos que ceder un poco en buscar aquellas que quizás no eran mi primera opción, pero que sí generan consenso’ insiste.

Uno de los acuerdos fue proponerle al ministro de Agricultura que se declare un día nacional de la carne chilena. ‘Eso con el fin de celebrar a toda esta cadena productiva, celebrar la carne, que en general es un alimento que lo asociamos a un momento grato. Esto, además, permitiría ciertas activaciones comerciales, por ejemplo, que los supermercados se hagan parte de esto también’, recalca.